Published

2004-07-01

Análisis composicional, microbiológico y digestibilidad de la proteína de la harina de larvas de hermetia illuscens L (diptera:stratiomyiidae) en angelópolis-Antioquia, Colombia.

Keywords:

Hermetia illuscens L, Diptera, Stratiomyiidae, Valor nutricional, Harina, Larvas, Alimentación. (es)

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  • Gloria Patricia Arango Gutiérrez
  • Rodrigo Antonio Vergara Ruiz
  • Humberto Mejía Vélez
Se estudió el valor nutritivo de la harina de las larvas de Hermetia illuscens L. a partir del análisis composicional, prueba de digestibilidad y calidad microbiológica de esta, comparada con una materia prima convencional como la harina de pescado y con otro díptero como es la Musca domestica L. ya que comparten hábitat y ha sido estudiado como materia prima. La harina de las larvas de la mosca negra soldado, por su análisis proximal puede ser considerada un ingrediente proteico. Además presenta una alta digestibilidad. Las características bromatológicas asociadas a su calidad microbiológica la convierte en una materia prima promisoria en la alimentación animal.

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Arango Gutiérrez, G. P., Vergara Ruiz, R. A. and Mejía Vélez, H. (2004). Análisis composicional, microbiológico y digestibilidad de la proteína de la harina de larvas de hermetia illuscens L (diptera:stratiomyiidae) en angelópolis-Antioquia, Colombia. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 57(2), 2491–2499. https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/24234

ACM

[1]
Arango Gutiérrez, G.P., Vergara Ruiz, R.A. and Mejía Vélez, H. 2004. Análisis composicional, microbiológico y digestibilidad de la proteína de la harina de larvas de hermetia illuscens L (diptera:stratiomyiidae) en angelópolis-Antioquia, Colombia. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín. 57, 2 (Jul. 2004), 2491–2499.

ACS

(1)
Arango Gutiérrez, G. P.; Vergara Ruiz, R. A.; Mejía Vélez, H. Análisis composicional, microbiológico y digestibilidad de la proteína de la harina de larvas de hermetia illuscens L (diptera:stratiomyiidae) en angelópolis-Antioquia, Colombia. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín 2004, 57, 2491-2499.

ABNT

ARANGO GUTIÉRREZ, G. P.; VERGARA RUIZ, R. A.; MEJÍA VÉLEZ, H. Análisis composicional, microbiológico y digestibilidad de la proteína de la harina de larvas de hermetia illuscens L (diptera:stratiomyiidae) en angelópolis-Antioquia, Colombia. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, [S. l.], v. 57, n. 2, p. 2491–2499, 2004. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/24234. Acesso em: 20 apr. 2024.

Chicago

Arango Gutiérrez, Gloria Patricia, Rodrigo Antonio Vergara Ruiz, and Humberto Mejía Vélez. 2004. “ Colombia”. Revista Facultad Nacional De Agronomía Medellín 57 (2):2491-99. https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/24234.

Harvard

Arango Gutiérrez, G. P., Vergara Ruiz, R. A. and Mejía Vélez, H. (2004) “ Colombia”., Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, 57(2), pp. 2491–2499. Available at: https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/24234 (Accessed: 20 April 2024).

IEEE

[1]
G. P. Arango Gutiérrez, R. A. Vergara Ruiz, and H. Mejía Vélez, “ Colombia”., Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín, vol. 57, no. 2, pp. 2491–2499, Jul. 2004.

MLA

Arango Gutiérrez, G. P., R. A. Vergara Ruiz, and H. Mejía Vélez. “ Colombia”. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín, vol. 57, no. 2, July 2004, pp. 2491-9, https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/24234.

Turabian

Arango Gutiérrez, Gloria Patricia, Rodrigo Antonio Vergara Ruiz, and Humberto Mejía Vélez. “ Colombia”. Revista Facultad Nacional de Agronomía Medellín 57, no. 2 (July 1, 2004): 2491–2499. Accessed April 20, 2024. https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/24234.

Vancouver

1.
Arango Gutiérrez GP, Vergara Ruiz RA, Mejía Vélez H. Análisis composicional, microbiológico y digestibilidad de la proteína de la harina de larvas de hermetia illuscens L (diptera:stratiomyiidae) en angelópolis-Antioquia, Colombia. Rev. Fac. Nac. Agron. Medellín [Internet]. 2004 Jul. 1 [cited 2024 Apr. 20];57(2):2491-9. Available from: https://revistas.unal.edu.co/index.php/refame/article/view/24234

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