Publicado

2007-01-01

EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomum)

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Autores/as

  • Luís Ríos Universidad de Antioquia
  • Guillermo Lopera Universidad de Antioquia
  • Rosario Caicedo Universidad de Antioquia
  • Fidel Granda Universidad de Antioquia
  • Ana Montoya Universidad de Antioquia
  • Gloria Restrepo Universidad de Antioquia
  • Ricardo Suárez Universidad de Antioquia
El cardamomo (Elettaria cardamomum) es un producto agrícola con potencial industrial y comercial. En este artículo se reportan los resultados encontrados en la investigación para la extracción del aceite esencial de cardamomo, evaluando tres métodos: arrastre con vapor, hidrodestilación y extracción con solventes. Los componentes del aceite se identificaron y cuantificaron por técnicas de cromatografía gaseosa asociada con espectrometría de masas y detector TCD. Los rendimientos obtenidos están alrededor del 4.7% para arrastre con vapor, 3.7% para hidrodestilación, y 6.5% para extracción con solventes. Los principales compuestos identificados son: cineol, acetato de terpinilo, linalol y β-pineno. No se detectó agua en las muestras de aceite, y la concentración máxima de solvente residual en el aceite fue de 72.4 p.p.m. Los resultados obtenidos permiten determinar las principales variables operacionales para dimensionar una planta piloto para extracción del aceite.

Cómo citar

IEEE

[1]
L. Ríos, «EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomum)», DYNA, vol. 74, n.º 151, pp. 47–52, ene. 2007.

ACM

[1]
Ríos, L., Lopera, G., Caicedo, R., Granda, F., Montoya, A., Restrepo, G. y Suárez, R. 2007. EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomum). DYNA. 74, 151 (ene. 2007), 47–52.

ACS

(1)
Ríos, L.; Lopera, G.; Caicedo, R.; Granda, F.; Montoya, A.; Restrepo, G.; Suárez, R. EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomum). DYNA 2007, 74, 47-52.

APA

Ríos, L., Lopera, G., Caicedo, R., Granda, F., Montoya, A., Restrepo, G. y Suárez, R. (2007). EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomum). DYNA, 74(151), 47–52. https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/891

ABNT

RÍOS, L.; LOPERA, G.; CAICEDO, R.; GRANDA, F.; MONTOYA, A.; RESTREPO, G.; SUÁREZ, R. EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomum). DYNA, [S. l.], v. 74, n. 151, p. 47–52, 2007. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/891. Acesso em: 28 mar. 2024.

Chicago

Ríos, Luís, Guillermo Lopera, Rosario Caicedo, Fidel Granda, Ana Montoya, Gloria Restrepo, y Ricardo Suárez. 2007. «EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomum)». DYNA 74 (151):47-52. https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/891.

Harvard

Ríos, L., Lopera, G., Caicedo, R., Granda, F., Montoya, A., Restrepo, G. y Suárez, R. (2007) «EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomum)», DYNA, 74(151), pp. 47–52. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/891 (Accedido: 28 marzo 2024).

MLA

Ríos, L., G. Lopera, R. Caicedo, F. Granda, A. Montoya, G. Restrepo, y R. Suárez. «EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomum)». DYNA, vol. 74, n.º 151, enero de 2007, pp. 47-52, https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/891.

Turabian

Ríos, Luís, Guillermo Lopera, Rosario Caicedo, Fidel Granda, Ana Montoya, Gloria Restrepo, y Ricardo Suárez. «EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomum)». DYNA 74, no. 151 (enero 1, 2007): 47–52. Accedido marzo 28, 2024. https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/891.

Vancouver

1.
Ríos L, Lopera G, Caicedo R, Granda F, Montoya A, Restrepo G, Suárez R. EXTRACCIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE ACEITE DE CARDAMOMO (Elettaria cardamomum). DYNA [Internet]. 1 de enero de 2007 [citado 28 de marzo de 2024];74(151):47-52. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/dyna/article/view/891

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