Publicado

2008-11-01

Consenso cultural sobre alimentos en adolescentes embarazadas de Guadalajara, México

Cultural consensus regarding food in pregnant adolescents from Guadalajara, México

Palabras clave:

Ingestión de alimentos, embarazo, características culturales (es)
Nutritional status, adolescent, pregnancy, culture (en)

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Autores/as

  • Claudia C. Herrera-Suárez Instituto de Nutrición Humana, Universidad de Guadalajara. Jalisco, México.
  • Javier E. García-De Alba UISESS-IMSS. Guadalajara, Jalisco, México.
  • Edgar M. Vásquez-Garibay Instituto de Nutrición Humana, Universidad de Guadalajara. Jalisco, México.
  • Enrique Romero-Velarde Instituto de Nutrición Humana, Universidad de Guadalajara. Jalisco, México.
  • Hiliana P. Romo-Huerta Hospital Civil Dr. Juan I. Menchaca Guadalajara Jalisco, México.
  • Rogelio Troyo-Sanromán Instituto de Nutrición Humana, Universidad de Guadalajara. Jalisco, México.

Objetivo. Caracterizar la estructura semántica y el nivel de consenso cultural que manifiestan las adolescentes embarazadas que acuden a la consulta externa del Hospital Civil de Guadalajara Dr. Juan I Menchaca.
Métodos. Estudio cualitativo mediante entrevistas estructuradas con la técnica de listas libres. Muestreo propositivo no aleatorizado que incluyo a 54 adolescentes embarazadas de 12 a 19 años de edad.
Resultados. Los alimentos del desayuno y la cena obtuvieron un mayor grado de consenso cultural, detectándose 14 alimentos para el desayuno y 8 para la cena.
Conclusión. Conocer el modelo de consenso cultural de los alimentos nos permite reforzar, modificar o agregar alimentos saludables a la dieta de las adolescentes embarazadas.

Objective. Characterising the semantic structure and cultural consensus level of pregnant adolescents attending outpatient consultation at the "Dr. Juan I Menchaca" civil hospital in Guadalajara.
Methods. A qualitative study using free-list structured interviews. Non-randomised propositive sampling included 54 pregnant adolescents aged 12-19.
Results. There was a significant degree of cultural consensus concerning breakfast and dinner food; 14 foods were detected for breakfast and 8 for dinner.
Conclusion. Ascertaining the pattern of cultural consensus concerning food led us to reinforcing, modifying or adding healthy foods to pregnant adolescents': diet.

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Cómo citar

APA

Herrera-Suárez, C. C., García-De Alba, . J. E., Vásquez-Garibay, E. M., Romero-Velarde, E., Romo-Huerta, H. P. & Troyo-Sanromán, R. (2008). Consenso cultural sobre alimentos en adolescentes embarazadas de Guadalajara, México. Revista de Salud Pública, 10(5), 723–731. https://revistas.unal.edu.co/index.php/revsaludpublica/article/view/96726

ACM

[1]
Herrera-Suárez, C.C., García-De Alba, .J.E., Vásquez-Garibay, E.M., Romero-Velarde, E., Romo-Huerta, H.P. y Troyo-Sanromán, R. 2008. Consenso cultural sobre alimentos en adolescentes embarazadas de Guadalajara, México. Revista de Salud Pública. 10, 5 (nov. 2008), 723–731.

ACS

(1)
Herrera-Suárez, C. C.; García-De Alba, . J. E.; Vásquez-Garibay, E. M.; Romero-Velarde, E.; Romo-Huerta, H. P.; Troyo-Sanromán, R. Consenso cultural sobre alimentos en adolescentes embarazadas de Guadalajara, México. Rev. salud pública 2008, 10, 723-731.

ABNT

HERRERA-SUÁREZ, C. C.; GARCÍA-DE ALBA, . J. E.; VÁSQUEZ-GARIBAY, E. M.; ROMERO-VELARDE, E.; ROMO-HUERTA, H. P.; TROYO-SANROMÁN, R. Consenso cultural sobre alimentos en adolescentes embarazadas de Guadalajara, México. Revista de Salud Pública, [S. l.], v. 10, n. 5, p. 723–731, 2008. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/revsaludpublica/article/view/96726. Acesso em: 29 dic. 2025.

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Herrera-Suárez, Claudia C., Javier E. García-De Alba, Edgar M. Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Hiliana P. Romo-Huerta, y Rogelio Troyo-Sanromán. 2008. «Consenso cultural sobre alimentos en adolescentes embarazadas de Guadalajara, México». Revista De Salud Pública 10 (5):723-31. https://revistas.unal.edu.co/index.php/revsaludpublica/article/view/96726.

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Herrera-Suárez, C. C., García-De Alba, . J. E., Vásquez-Garibay, E. M., Romero-Velarde, E., Romo-Huerta, H. P. y Troyo-Sanromán, R. (2008) «Consenso cultural sobre alimentos en adolescentes embarazadas de Guadalajara, México», Revista de Salud Pública, 10(5), pp. 723–731. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/revsaludpublica/article/view/96726 (Accedido: 29 diciembre 2025).

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[1]
C. C. Herrera-Suárez, . J. E. García-De Alba, E. M. Vásquez-Garibay, E. Romero-Velarde, H. P. Romo-Huerta, y R. Troyo-Sanromán, «Consenso cultural sobre alimentos en adolescentes embarazadas de Guadalajara, México», Rev. salud pública, vol. 10, n.º 5, pp. 723–731, nov. 2008.

MLA

Herrera-Suárez, C. C., . J. E. García-De Alba, E. M. Vásquez-Garibay, E. Romero-Velarde, H. P. Romo-Huerta, y R. Troyo-Sanromán. «Consenso cultural sobre alimentos en adolescentes embarazadas de Guadalajara, México». Revista de Salud Pública, vol. 10, n.º 5, noviembre de 2008, pp. 723-31, https://revistas.unal.edu.co/index.php/revsaludpublica/article/view/96726.

Turabian

Herrera-Suárez, Claudia C., Javier E. García-De Alba, Edgar M. Vásquez-Garibay, Enrique Romero-Velarde, Hiliana P. Romo-Huerta, y Rogelio Troyo-Sanromán. «Consenso cultural sobre alimentos en adolescentes embarazadas de Guadalajara, México». Revista de Salud Pública 10, no. 5 (noviembre 1, 2008): 723–731. Accedido diciembre 29, 2025. https://revistas.unal.edu.co/index.php/revsaludpublica/article/view/96726.

Vancouver

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Herrera-Suárez CC, García-De Alba JE, Vásquez-Garibay EM, Romero-Velarde E, Romo-Huerta HP, Troyo-Sanromán R. Consenso cultural sobre alimentos en adolescentes embarazadas de Guadalajara, México. Rev. salud pública [Internet]. 1 de noviembre de 2008 [citado 29 de diciembre de 2025];10(5):723-31. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/revsaludpublica/article/view/96726

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