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Performance of corn hybrids for in natura consumption in the Pontal do Triângulo Mineiro region of Brazil
Comportamiento de híbridos de maíz para consumo in natura en el Pontal do Triângulo Mineiro de Brasil
DOI:
https://doi.org/10.15446/agron.colomb.v39n3.95046Keywords:
local acceptability, yield component, sensory analysis, Zea mays (en)aceptabilidad local, componente de rendimiento, análisis sensorial, Zea mays (es)
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Corn is considered one of the most economically important crops in the world. However, in addition to its importance for grain production, this crop stands out for the consumption of green corn. This study aimed to characterize different corn hybrids grown in the Pontal do Triângulo Mineiro region of Brazil, considering the agronomic characteristics of importance and the preference of local consumers. We evaluated six characteristics as follows: cob length (CL), cob diameter (CD), cob weight with husks (WWH) (g), weight without husks (WWNH) (g), soluble solids content (SS) (°Brix), and plant population per ha (PP). Data were subjected to analysis of variance and the means were compared by the Scott-Knott test at a 1% probability level. For the sensory analysis, we evaluated the flavor, color, texture, and purchase intention characteristics of corn cobs. The hybrids XB6012 Bt, R9789 vip3, SX 8555 vip3, SX 7005 vip3 and BM709 PRO2 showed higher values for CL and WWNH, characteristics of importance for the fresh corn consumer market. The hybrid BM 709 PRO2 had significant potential compared to the others, due to the higher values of CL and CD, in addition to being among the hybrids with the highest WWNH. Based on the sensory analysis, the hybrids SX 7005 vip3 and DKB 390 PRO3 stood out in terms of flavor and texture, surpassing the local commercial corn.
El maíz se considera uno de los cultivos de mayor importancia económica a nivel mundial. Sin embargo, además de su importancia para la producción de granos, este cultivo se destaca por el consumo de mazorcas frescas. El objetivo del presente estudio fue caracterizar diferentes híbridos de maíz cultivados en la región Pontal do Triângulo Mineiro de Brasil, teniendo en cuenta las variables agronómicas de importancia y la preferencia del consumidor local. Se evaluaron seis características: longitud de la mazorca (LM), diámetro de la mazorca (DM), peso de la mazorca con hojas (PH) (g), peso de la mazorca deshojada (PD) (g), contenido de sólidos solubles (SS) (°Brix) y población de plantas por ha (PP). Los datos obtenidos se sometieron a análisis de varianza y se compararon las medias mediante la prueba de Scott-Knott al 1% de probabilidad. Para el análisis sensorial, se evaluaron el sabor, color, textura e intención de compra de las mazorcas. Los híbridos XB6012 Bt, R9789 vip3, SX 8555 vip3, SX 7005 vip3 y BM709 PRO2 presentaron valores superiores para LM y PD, características de importancia para el mercado consumidor de maíz fresco. El híbrido BM 709 PRO2 tuvo un potencial significativo comparado con los demás debido a los mayores valores de LM y DM, además de estar entre los genotipos con mayor PD. Con base en el análisis sensorial, los híbridos SX 7005 vip3 y DKB 390 PRO3 se destacaron por su sabor y textura, superando al maíz comercial local.
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