Efecto inhibidor de los extractos oleaginosos de Coffea arabica y Ananas comosus sobre Enterococcus faecalis

Inhibiting effect on oleaginous extracts of Coffea arabica and Ananas comosus on Enterococcus faecalis

La resistencia de los microorganismos a los agentes antimicrobianos representa un desafío crítico para la salud pública. Entre estos, Enterococcus faecalis destaca como una bacteria grampositiva, anaerobia facultativa y oportunista, reconocida como uno de los principales causantes de infecciones nosocomiales.  El presente estudio tuvo como objetivo evaluar el efecto inhibidor de los extractos oleaginosos obtenidos de la cáscara de café (Coffea arabica) y las hojas de la corona de piña (Ananas comosus) sobre el crecimiento de E. faecalis, con el fin de explorar alternativas naturales para su control. Metodológicamente, en la investigación se recolectaron 6 kg de hojas de corona de piña y cáscara de café; las hojas fueron deshidratadas en horno y luego molidas hasta obtener una harina fina. La extracción de los compuestos oleaginosos se realizó mediante el método Soxhlet, La identificación de compuestos fenólicos se llevó a cabo mediante cromatografía líquida. En cuanto a la evaluación de la actividad antimicrobiana, se utilizó el método de difusión en disco sobre agar Mueller-Hinton, empleando oxacilina como control positivo y DMSO como control negativo. Los resultados se expresaron en milímetros de los halos de inhibición generados por cada concentración de los extractos. A concentración del 100%, el extracto de A. comosus presentó un halo de inhibición de 2,34 mm, mientras que el de C. arabica alcanzó los 3,11 mm, siendo esta la concentración más efectividad. Se concluyó que los extractos de ambas fuentes vegetales presentan actividad antimicrobiana contra E. faecalis, y el análisis ANOVA confirmó diferencias significativas entre los tratamientos aplicados.

The resistance of microorganisms to antimicrobial agents represents a critical challenge for public health. Among these, Enterococcus faecalis stands out as a gram-positive, facultative anaerobic and opportunistic bacterium, recognized as one of the main causes of nosocomial infections. The present study aimed to evaluate the inhibitory effect of oleaginous extracts obtained from coffee husk (Coffea arabica) and pineapple crown leaves (Ananas comosus) on the growth of E. faecalis, in order to explore natural alternatives for its control. Methodologically, in the research 6 kg of pineapple crown leaves and coffee husk were collected; the leaves were dehydrated in an oven and then ground to obtain a fine flour. The extraction of oleaginous compounds was carried out by the Soxhlet method. The identification of phenolic compounds was carried out by liquid chromatography. As for the evaluation of antimicrobial activity, the disc diffusion method was used on Mueller-Hinton agar, using oxacillin as a positive control and DMSO as a negative control. The results were expressed in millimeters of the inhibition halos generated by each concentration of the extracts. At 100% concentration, the A. comosus extract presented an inhibition halo of 2.34 mm, while that of C. arabica reached 3.11 mm, this being the most effective concentration. It was concluded that extracts from both plant sources showed antimicrobial activity against E. faecalis, and ANOVA analysis confirmed significant differences between the treatments applied.