Publicado

1995-01-01

Azúcar: medicina, condimento y mucho más

Palabras clave:

azúcar, historia (es)

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Autores/as

  • Oscar Gerardo Ramos Universidad del Valle

Fueron los árabes excelentes maestros de azúcar a su paso por Siria, Palestina, Egipto, Norte de África, particularmente Marruecos, y en la Europa Mediterránea Medieval; y como tales introdujeron esa cultura a las  costas de al-Andalus y al valle del Guadalquivir, hacia el año 714, o más tarde en el reinado de Abd Ar-Rahman, entre el 755 y el 788. La caña de azúcar se expandía juntamente con el Corán. La primera referencia sobre ella en al-Andalus se encuentra en el Calendario de Córdoba, datado en 961. Botánicos posteriores la mencionan con frecuencia. El granadino al-Tignari, Abu Zacarías y Abu-el-Jair. Se llegó a dominar un artesanazgo muy  minucioso con una larga experiencia en las vegas litorales de Salobreña, Almuñécar, Vélez-Málaga, Sevilla y Granada.

Cómo citar

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Ramos, O. G. (1995). Azúcar: medicina, condimento y mucho más. Revista Colombiana de Psicología, (4), 163–165. https://revistas.unal.edu.co/index.php/psicologia/article/view/15934

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Ramos, O.G. 1995. Azúcar: medicina, condimento y mucho más. Revista Colombiana de Psicología. 4 (ene. 1995), 163–165.

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Ramos, O. G. Azúcar: medicina, condimento y mucho más. Rev. colomb. psicol. 1995, 163-165.

ABNT

RAMOS, O. G. Azúcar: medicina, condimento y mucho más. Revista Colombiana de Psicología, [S. l.], n. 4, p. 163–165, 1995. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/psicologia/article/view/15934. Acesso em: 22 ene. 2025.

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Ramos, Oscar Gerardo. 1995. «Azúcar: medicina, condimento y mucho más». Revista Colombiana De Psicología, n.º 4 (enero):163-65. https://revistas.unal.edu.co/index.php/psicologia/article/view/15934.

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Ramos, O. G. (1995) «Azúcar: medicina, condimento y mucho más», Revista Colombiana de Psicología, (4), pp. 163–165. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/psicologia/article/view/15934 (Accedido: 22 enero 2025).

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O. G. Ramos, «Azúcar: medicina, condimento y mucho más», Rev. colomb. psicol., n.º 4, pp. 163–165, ene. 1995.

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Ramos, O. G. «Azúcar: medicina, condimento y mucho más». Revista Colombiana de Psicología, n.º 4, enero de 1995, pp. 163-5, https://revistas.unal.edu.co/index.php/psicologia/article/view/15934.

Turabian

Ramos, Oscar Gerardo. «Azúcar: medicina, condimento y mucho más». Revista Colombiana de Psicología, no. 4 (enero 1, 1995): 163–165. Accedido enero 22, 2025. https://revistas.unal.edu.co/index.php/psicologia/article/view/15934.

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Ramos OG. Azúcar: medicina, condimento y mucho más. Rev. colomb. psicol. [Internet]. 1 de enero de 1995 [citado 22 de enero de 2025];(4):163-5. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/psicologia/article/view/15934

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