Vol. 74 Núm. 1 (2025)

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Publicado: 2026-04-08

Agroindustria y tecnología de alimentos

Estudio de dos métodos de extracción de pigmentos naturales a partir de la flor y la hoja del cacao (Theobroma cacao L.) Study of two extraction methods of natural pigments from the cocoa flower and leaf (Theobroma cacao L.)

Andry Annabel Álvarez Aspiazu, Ana Paula Loor Zambrano, Jaime Fabián Vera Chang, Edison Geovanny Díaz Campuzano

16-24
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Effect of UV-C irradiation combined with a sodium alginate edible coating on postharvest quality and antioxidant potential of sour guava (Psidium friedrichsthalianum Nied.) Efecto de la combinación de irradiación UV-C y un recubrimiento comestible de alginato de sodio en la calidad poscosecha y el potencial antioxidante de la guayaba agria (Psidium friedrichsthalianum Nied.)

Alba Mery Garzón García

55-62
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Influencia de la adición de almidón de dos variedades de papa (Solanum tuberosum) en las características reológicas y sensoriales de una salsa de uvilla (Physalis peruviana) Influence of the addition of starch from two potato (Solanum tuberosum) varieties on the rheological and sensory characteristics of a uvilla (Physalis peruviana) sauce

Jenny Yomaira Benavides Tulcán, Marco Rubén Burbano Pulles, Washington Orlando Meneses Quelal

80-90
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Funcionamiento biológico, químico y físico del suelo

Desarrollo de un modelo de predicción del contenido de agua para tres tipos de suelos en Colombia Development of a water content prediction model for three soil types in Colombia

Andrea Katherín Carranza-Díaz, Ramón Giraldo-Henao, Jesús Hernán Camacho-Tamayo

7-15
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Fisiología vegetal y producción de cultivos

Evaluación de los sistemas productivos de café (Coffea arabica L.) y su calidad, bajo indicadores de sostenibilidad en Pitalito (Huila, Colombia) Evaluation of coffee (Coffea arabica L.) production systems and quality using sustainability indicators in Pitalito (Huila, Colombia)

Karen Sirley Murcia Artunduaga, Oscar Fernando Gómez Morales

25-33
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Nitrogen form balance regulates rhizosphere pH, nutrient uptake, and yield in bell pepper (Capsicum annuum L.) El balance de las formas de nitrógeno regula el pH de la rizosfera, la absorción de nutrientes y el rendimiento en pimiento (Capsicum annuum L.)

Octavio González Chávez, Fernando González Chávez

34-41
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Protección de Cultivos

Detección de potato yellow mosaic Panama virus (PYMPV) en hospederos naturales asociados al cultivo de tomate Detection of potato yellow mosaic Panama virus (PYMPV) in natural hosts associated with tomato cultivation

Maira Díaz Vergara, Alma Garrido, Yorkelys González, Yatzari Ortiz Sánchez

71-79
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Sistema de diagnóstico automático de enfermedades foliares en mango (Mangifera indica L.) basado en MobileNetV2 Automatic diagnostic system for mango (Mangifera indica L.) leaf diseases trees based on MobileNetV2

Cesar Ruben Sandoval Lozada, Ernesto Altamirano Flores, Elvira Cáceres Cayllahua, Luis José Llaque Ramos

42-54
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