Publicado

2019-01-01

Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados

Extraction of glycoalkaloids of native potato (Solanum phureja) ratona morada variety with pressurized liquids Potato peel is a waste originated by its agro-industrial processing, generating

DOI:

https://doi.org/10.15446/rcciquifa.v48n1.80074

Palabras clave:

Solanum phureja, cáscara de papa, extracción con líquido presurizado, glicoalcaloides (es)
Solanum phureja, potato peel, extraction with pressurized liquid, glyco¬alkaloids (en)

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Autores/as

  • Soany Eraso-Grisales Universidad de Nariño - Facultad de Ingeniería Agroindustrial - Grupo de Investigación Tecnologías Emergentes en Agroindustria (TEA)
  • Diego Mejía-España Universidad de Nariño - Facultad de Ingeniería Agroindustrial - Grupo de Investigación Tecnologías Emergentes en Agroindustria (TEA)
  • Andrés Hurtado-Benavides Universidad de Nariño - Facultad de Ingeniería Agroindustrial - Grupo de Investigación Tecnologías Emergentes en Agroindustria (TEA)
La cáscara de papa es un residuo originado por su procesamiento agroindustrial, que genera un gran impacto ambiental debido a su inadecuado manejo o eliminación. No obstante, la cáscara de papa es una buena fuente de ingredientes funcionales como los glicoalcaloides (GA). Este estudio investigó la extracción de dos GA (α-solanina y α-chaconina) de cáscara de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada del departamento de Nariño-Colombia, utilizando la tecnología de extracción con líquidos presurizados (ELP), mediante un diseño experimental central compuesto, con el fin de determinar el efecto de la presión (P) y la temperatura (T), sobre el rendimiento y la composición de GA. Los extractos se analizaron por cromatografía líquida HPLC. Los resultados obtenidos permitieron establecer que la temperatura ejerció un efecto significativo (p <0,05) sobre el rendimiento, α-solanina y α-chaconina. El rendimiento óptimo fue de 5,62 % p/p. Los GA, α-solanina y α-chaconina, aumentaron su concentración al disminuir la temperatura. La extracción con líquidos presurizados promete ser una buena alternativa al uso de solventes orgánicos para obtener compuestos bioactivos de cáscara de papa.
Potato peel is a waste originated by its agro-industrial processing, generating an environmental impact due to its inadequate handling or elimination. However, potato peel is a good source of functional ingredients such as glycoalkaloids (GA). This study investigated the extraction of two GA (α-solanine and α-chaconine) from native potato rind (Solanum phureja) ratona morada variety from the department of Nariño-Colombia, using the technology of extraction with pressurized liquids (PLE), through a experimental central composite design, in order to determine the effect of pressure (P) and temperature (T), on the performance and composition of GA. The extracts were analyzed by liquid chromatography HPLC. The results obtained allowed us to establish that the temperature exerted a significant effect (p <0.05) on the yield, α-solanine and α-chaconine. For the yield an optimum value of 5.62 % w/w was reached. α-solanine and α-chaconine increased their concentration as the temperature decreased. The extraction with pressurized liquids promises to be a good alternative in the use of organic solvents to obtain bioactive compounds of potato husk.

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Cómo citar

APA

Eraso-Grisales, S., Mejía-España, D. & Hurtado-Benavides, A. (2019). Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados. Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas, 48(1), 181–197. https://doi.org/10.15446/rcciquifa.v48n1.80074

ACM

[1]
Eraso-Grisales, S., Mejía-España, D. y Hurtado-Benavides, A. 2019. Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados. Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas. 48, 1 (ene. 2019), 181–197. DOI:https://doi.org/10.15446/rcciquifa.v48n1.80074.

ACS

(1)
Eraso-Grisales, S.; Mejía-España, D.; Hurtado-Benavides, A. Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados. Rev. Colomb. Cienc. Quím. Farm. 2019, 48, 181-197.

ABNT

ERASO-GRISALES, S.; MEJÍA-ESPAÑA, D.; HURTADO-BENAVIDES, A. Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados. Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas, [S. l.], v. 48, n. 1, p. 181–197, 2019. DOI: 10.15446/rcciquifa.v48n1.80074. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/rccquifa/article/view/80074. Acesso em: 14 mar. 2026.

Chicago

Eraso-Grisales, Soany, Diego Mejía-España, y Andrés Hurtado-Benavides. 2019. «Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados». Revista Colombiana De Ciencias Químico-Farmacéuticas 48 (1):181-97. https://doi.org/10.15446/rcciquifa.v48n1.80074.

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Eraso-Grisales, S., Mejía-España, D. y Hurtado-Benavides, A. (2019) «Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados», Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas, 48(1), pp. 181–197. doi: 10.15446/rcciquifa.v48n1.80074.

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S. Eraso-Grisales, D. Mejía-España, y A. Hurtado-Benavides, «Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados», Rev. Colomb. Cienc. Quím. Farm., vol. 48, n.º 1, pp. 181–197, ene. 2019.

MLA

Eraso-Grisales, S., D. Mejía-España, y A. Hurtado-Benavides. «Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados». Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas, vol. 48, n.º 1, enero de 2019, pp. 181-97, doi:10.15446/rcciquifa.v48n1.80074.

Turabian

Eraso-Grisales, Soany, Diego Mejía-España, y Andrés Hurtado-Benavides. «Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados». Revista Colombiana de Ciencias Químico-Farmacéuticas 48, no. 1 (enero 1, 2019): 181–197. Accedido marzo 14, 2026. https://revistas.unal.edu.co/index.php/rccquifa/article/view/80074.

Vancouver

1.
Eraso-Grisales S, Mejía-España D, Hurtado-Benavides A. Extracción de glicoalcaloides de papa nativa (Solanum phureja) variedad ratona morada con líquidos presurizados. Rev. Colomb. Cienc. Quím. Farm. [Internet]. 1 de enero de 2019 [citado 14 de marzo de 2026];48(1):181-97. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/rccquifa/article/view/80074

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