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Evaluation of a colorant and oil extracted from avocado waste as functional components of a liquid soap formulation
Evaluación de un colorante y aceite extraídos de residuos de aguacate como componentes funcionales de una formulación de jabón líquido
Keywords:
Byproducts, Food wastes, Persea americana, Value-added product (en)Subproductos, Desechos alimentarios, Persea americana, Productos de valor agregado (es)
The present research evaluated the antioxidant, antimicrobial and in vitro coloring capacity of extracts with different polarity obtained from avocado seeds (Persea americana Mill cv. Lorena). Besides, avocado oil was extracted from the residual mesocarps of P. americana Mill Hass cultivar by Soxhlet methodology, and the physicochemical properties of the extracted oil, as well as its fatty acid composition, were evaluated. Both the colorant and the avocado oil were used as supplies for a liquid soap type formulation. The antioxidant activity of the colorant extracts was determined by DPPH whereby water extracts showed the highest activity among the treatments. None of the extracts showed antimicrobial activity against Staphylococcus aureus ATCC 29213 and Escherichia coli ATCC 25922. The iodine value (177.52 cg I2 g-1) indicated that the avocado oil obtained has a high degree of unsaturation, and the Saponification index had a value of 190.74 mg KOH g-1. The colorant extracted with NaOH (L*=0.15, a*=0.05, and b*=-0.44) from the seeds was completely stable in a liquid soap matrix at pH 6.2 during one month of storage. This analysis suggests that it has high opportunities in the soap and cosmetic industry.
El presente trabajo evaluó la capacidad antioxidante, antimicrobiana y de colorante in vitro de extractos de diferente polaridad obtenidos a partir de la semilla de aguacate (Persea americana Mill cultivar Lorena). Además, se extrajo aceite de aguacate a partir de mesocarpios residuales de P. americana Mill. cultivar Hass por medio de la metodología soxhlet y se evaluó las propiedades fisicoquímicas del aceite y su composición de ácidos grasos. Tanto el colorante como el aceite de aguacate fueron usados como insumos en la formulación de un jabón líquido. La actividad antioxidante de los extractos de colorante fue analizada mediante DPPH y mostró que los extractos con agua destilada tienen la más alta actividad entre los tratamientos. No se presentó ninguna actividad antimicrobiana en los extractos evaluados ante Staphylococcus aureus ATCC 29213 y Escherichia coli ATCC 25922. El índice de yodo (177,52 cg I2 g-1) revela que el aceite obtenido tiene un alto grado de insaturaciones y el índice de saponificación fue de 190,74 mg KOH g-1. El colorante extraído con NaOH (L*=0,15, a*=0,05 y b*=-0,44) a partir de la semilla de aguacate variedad Lorena, es completamente estable en una matriz de jabón líquido con un pH de 6,2 durante un mes de almacenamiento. Estos análisis indican que los productos obtenidos tienen altas oportunidades en las industrias de jabones y cosmética.
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