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Vermicomposting: a transformation alternative for rumen content generated in slaughterhouses
Vermicompostaje: una alternativa de transformación del contenido ruminal generado en mataderos
Keywords:
Rumen content, Solid waste, Vermicompost (en)Contenido ruminal, Residuos sólidos, Vermicompost (es)
Rumen content is a waste produced in slaughterhouses. This type of solid waste can cause bad odor and atmospheric pollution if discharged directly into the environment. Additionally, it may spread disease due to the nesting vectors, and the resulting leachate can lead to groundwater contamination. The objective of this study was to determine the suitability of rumen content, waste generated in the slaughterhouse of Villapinzón (Cundinamarca), as raw material for biological transformation into vermicompost at the Fertisoluciones facilities. The characteristics of the rumen content were analyzed, and during the transformation process, three volumetric capacities (T1: 5.94 m3, T2: 23.01 m3, and T3: 16.74 m3) of compost bed were evaluated for 105 days. Through a principal component analysis, the data was reduced in two dimensions that explained 65.8% of the total variance; the first component related to the number of juvenile individuals, high pH, low moisture and temperature; and the second component related to numbers of adults individuals and high temperatures. The earthworm growth rate was determined by the food quality, as well as by bed size. Microbiological and physicochemical analyses were performed on the resulting vermicompost, demonstrating that the transformation process of rumen material into organic fertilizer, performed in Fertisoluciones facilities, fulfills the parameters required by the NTC5167 standard. This study showing the possibility of using a slaughterhouse’s solid waste and convert it into a valuable product to an industrial scale.
El contenido rumen es un subproducto producido en los mataderos. Este tipo de desecho sólido puede causar mal olor y contaminación atmosférica si se descarga directamente al medio ambiente. Además, puede propagar enfermedades debido a los vectores que puede albergar, y el lixiviado resultante puede conducir a la contaminación de las aguas subterráneas. Este estudio tuvo como objetivo determinar la idoneidad del material rumen, residuo generado en la planta de sacrificio de Villapinzón (Cundinamarca), como materia prima para la transformación biológica en vermicompost en la planta de Fertisoluciones. Se analizaron las características del contenido rumen en el proceso de transformación, y se evaluaron tres tratamientos diferenciados por el volumen de las camas de compostaje (T1: 5,94 m3, T2: 23,01 m3 y T3: 16,74 m3), durante un periodo de 105 días. El pH, la humedad, la temperatura y la densidad poblacional de la lombriz fueron monitoreados. A través de un análisis de componentes principales, se redujo la dimensionalidad de los datos a dos dimensiones que explican cerca del 65,8% de la varianza, la primera relacionada con el número de individuos juveniles, la baja humedad y temperatura, y la segunda relacionada con el número de individuos adultos y temperaturas más altas. La tasa de crecimiento de la lombriz estuvo determinada por la calidad del alimento así como por el tamaño de la cama. El vermicompost obtenido se analizó microbiológica y fisicoquímicamente, demostrando que el proceso de transformación de material ruminal en abono orgánico realizado en la planta Fertisoluciones, está dentro de los parámetros de inocuidad exigidos por la NTC 5167. Este estudio muestra la posibilidad de utilizar un residuo sólido de matadero y convertirlo en un producto valioso a escala industrial.
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