Published
01-01-2014
POTENCIAL DEL ALMIDÓN RESISTENTE RETROGRADADO DE PAPA FRENTE A OTROS ADITIVOS FUNCIONALES USADOS EN POLLOS DE ENGORDE
Downloads
El almidón resistente retrogradado (AR3) de las variedades de papa Pastusa (Solanum
tuberosum grupo tuberosum) y Guaneña (Solanum tuberosum grupo phureja) fue evaluado
como aditivo funcional con características similares a la fibra dietaria y por su potencial
prebiótico en pollos de engorde. Se asignaron aleatoriamente 792 pollos machos Ross de
un día de edad a uno de cinco tratamientos experimentales bajo un diseño completamente
al azar. Se evaluaron niveles de suplementación de 1.0% de AR3 –Pastusa (AR3P) y
Guaneña (AR3G)–, frente a manano-oligosacáridos (MOS, 0.5%), carboximetilcelulosa
(CMC, 1%), levadura comercial (LEV, 0.5%) y un control sin suplementar. Los datos se
analizaron mediante el procedimiento GLM del programa SAS®. MOS y AR3P mostraron
el mayor peso y ganancia de peso corporal al día 42 de edad (P<0.05), MOS presentó
el menor consumo de alimento frente al tratamiento CMC (P<0.05), con una mejor
conversión alimenticia comparado con CMC y el control sin suplementar (P<0.05). Los
grupos AR3P y AR3G tuvieron un comportamiento intermedio para la conversión de
alimento. El mayor porcentaje de eficiencia americana e índice de productividad fue para
MOS, seguido de AR3P frente al control sin suplementar (P<0.05). Con referencia al
ingreso neto parcial por pollo fraccionado, MOS mostró el mayor ingreso comparado con
AR3G, observando para los demás tratamientos un comportamiento intermedio (P<0.05).
Los resultados sugieren que el AR3P tiene potencial para ser usado como un aditivo
funcional en dietas para pollos de engorde durante un ciclo comercial de producción.
tuberosum grupo tuberosum) y Guaneña (Solanum tuberosum grupo phureja) fue evaluado
como aditivo funcional con características similares a la fibra dietaria y por su potencial
prebiótico en pollos de engorde. Se asignaron aleatoriamente 792 pollos machos Ross de
un día de edad a uno de cinco tratamientos experimentales bajo un diseño completamente
al azar. Se evaluaron niveles de suplementación de 1.0% de AR3 –Pastusa (AR3P) y
Guaneña (AR3G)–, frente a manano-oligosacáridos (MOS, 0.5%), carboximetilcelulosa
(CMC, 1%), levadura comercial (LEV, 0.5%) y un control sin suplementar. Los datos se
analizaron mediante el procedimiento GLM del programa SAS®. MOS y AR3P mostraron
el mayor peso y ganancia de peso corporal al día 42 de edad (P<0.05), MOS presentó
el menor consumo de alimento frente al tratamiento CMC (P<0.05), con una mejor
conversión alimenticia comparado con CMC y el control sin suplementar (P<0.05). Los
grupos AR3P y AR3G tuvieron un comportamiento intermedio para la conversión de
alimento. El mayor porcentaje de eficiencia americana e índice de productividad fue para
MOS, seguido de AR3P frente al control sin suplementar (P<0.05). Con referencia al
ingreso neto parcial por pollo fraccionado, MOS mostró el mayor ingreso comparado con
AR3G, observando para los demás tratamientos un comportamiento intermedio (P<0.05).
Los resultados sugieren que el AR3P tiene potencial para ser usado como un aditivo
funcional en dietas para pollos de engorde durante un ciclo comercial de producción.
License
Copyright (c) 2014 D. Rodríguez-Aguilar, C. J. Ariza-Nieto, G. Afanador-Téllez
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
This article is published under the terms of the Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License (CC BY-NC-ND 4.0).
The authors retain copyright of their work and grant the journal the right of first publication.
Readers are free to copy and redistribute the material in any medium or format under the license terms, provided proper attribution is given, the work is not used for commercial purposes, and no modifications or derivatives are made.
