Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia

El consumo de probióticos se ha asociado con mejoras en algunos parámetros productivos
como la conversión alimenticia y la ganancia de peso vivo, lo que se ve reflejado
en el desarrollo y salud de las aves. El objetivo de este trabajo fue evaluar la influencia
de la inclusión de cepas probióticas en la alimentación de pollos de engorde sobre
parámetros productivos de importancia económica. Se utilizaron 180 pollos machos
(Cobb) de un día de edad, alimentados con cinco dietas: dieta comercial con y sin
la adición de antibióticos, y a esta última se le adicionó una de tres diferentes cepas
probióticas (Lactobacillus casei, Lactobacillus acidophilus o Enterococcus faecium) en el
agua de bebida (108 UFC/ml) durante 42 días. Se evaluaron parámetros zootécnicos:
consumo de alimento, peso corporal, conversón alimenticia (CA) y ganancia de peso
(GDP); e indicadores productivos: supervivencia, factor de eficiencia americana (FEA),
índice productivo (IP), eficiencia europea (EE) y eficiencia alimenticia (EA). El diseño
estadístico utilizado fue de bloques al azar. La inclusión de probióticos, específicamente
E. faecium, mejoró parámetros productivos (P < 0,05) como peso (2.730 g), conversión
(1,55), GDP (53,59 g/día), FEA (172), IP (393), EE (400) y EA (63,11%). Por todo lo
anterior, la utilización de probióticos, especialmente E. faecium, puede ser considerada
como factor promotor de crecimiento durante todo el ciclo de producción del ave debido
a que demostró tener efectos positivos, tanto en el desempeño productivo, como en el
rendimiento económico del lote.