Published

1930-01-01

Contribución a la dosificación de la grasa en la leche, por el método Hoyberg-Magliano

Keywords:

dosificación, grasa en la leche, Hoyberg-Magliano, método Gerber, método volumétrico de Adam, método Babcok, método Hoyberg (es)

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  • Jorge Albornoz Universidad Nacional de Colombia

La dosificación de la grasa de la leche nos permite apreciar
fraudes, tales como el descremado y aguado de ella. Facilita también conocer cuáles leches son más ricas en grasa, para emplearlas con mayor rendimiento en la fabricación de quesos y mantequilla.
Es de importancia el conocimiento de la grasa cuando se hacen
estudios comparativos entre dos razas lecheras o individuos de una misma raza, con el fin de seleccionarlos para obtener ejemplares cuya leche sea más rica en grasa que la de los otros. Por último, muchas veces es necesario en medicina humana conocer la cantidad de este importante constituyente lácteo, con el fin de averiguar si puede o nó darse determinada leche al consumo de niños o adultos enfermos del hígado.

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Albornoz, J. (1930). Contribución a la dosificación de la grasa en la leche, por el método Hoyberg-Magliano. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2(2), 1–11. https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/51600

ACM

[1]
Albornoz, J. 1930. Contribución a la dosificación de la grasa en la leche, por el método Hoyberg-Magliano. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia. 2, 2 (Jan. 1930), 1–11.

ACS

(1)
Albornoz, J. Contribución a la dosificación de la grasa en la leche, por el método Hoyberg-Magliano. Rev. Med. Vet. Zoot. 1930, 2, 1-11.

ABNT

ALBORNOZ, J. Contribución a la dosificación de la grasa en la leche, por el método Hoyberg-Magliano. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, [S. l.], v. 2, n. 2, p. 1–11, 1930. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/51600. Acesso em: 27 dec. 2025.

Chicago

Albornoz, Jorge. 1930. “Contribución a la dosificación de la grasa en la leche, por el método Hoyberg-Magliano”. Revista De La Facultad De Medicina Veterinaria Y De Zootecnia 2 (2):1-11. https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/51600.

Harvard

Albornoz, J. (1930) “Contribución a la dosificación de la grasa en la leche, por el método Hoyberg-Magliano”, Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 2(2), pp. 1–11. Available at: https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/51600 (Accessed: 27 December 2025).

IEEE

[1]
J. Albornoz, “Contribución a la dosificación de la grasa en la leche, por el método Hoyberg-Magliano”, Rev. Med. Vet. Zoot., vol. 2, no. 2, pp. 1–11, Jan. 1930.

MLA

Albornoz, J. “Contribución a la dosificación de la grasa en la leche, por el método Hoyberg-Magliano”. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, vol. 2, no. 2, Jan. 1930, pp. 1-11, https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/51600.

Turabian

Albornoz, Jorge. “Contribución a la dosificación de la grasa en la leche, por el método Hoyberg-Magliano”. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia 2, no. 2 (January 1, 1930): 1–11. Accessed December 27, 2025. https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/51600.

Vancouver

1.
Albornoz J. Contribución a la dosificación de la grasa en la leche, por el método Hoyberg-Magliano. Rev. Med. Vet. Zoot. [Internet]. 1930 Jan. 1 [cited 2025 Dec. 27];2(2):1-11. Available from: https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/51600

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