Compendio de las principales razas animales

Dada la imposibilidad que existe entre nosotros para obtener un texto que trate, ilustradamente y de una manera concisa, sobre las razas más importantes de las distintas especies de animales que puedan interesar al ganadero y al médico veterinario, nos hemos visto precisados a dedicar los presentes números de la Revista de Medicina veterinaria a un trabajo zootécnico que servirá de manual práctico de consulta, no solo para los estudiantes de la Escuela, sino también para los profesionales y para los hacendados, ya que a todos ellos interesa, tanto el conocimiento de las características salientes de cada raza como el familiarizarse con las formas de los ejemplares que reúnan las condiciones que todo productor debe buscar en las distintas especies y razas de animales que explote.