Montaje y Explotación de una Industria Lechera

He querido satisfacer un anhelo y en parte curiosidad, estudiando la realidad de la Industria Lechera y la bondad de la raza Holstein en la Sabana de Bogotá la cual se dice es la mayor productora de leche. Mis observaciones han sido hechas en un plantel técnicamente llevado y uno de los más adelantados del país en esta materia.

CONCLUSIONES

1—Con el alto costo de las tierras en la Sabana de Bogotá solo son económicas y ello en reducida escala razas de altos rendimientos.

2—Un buen sistema de mejoramiento de nuestra ganadería es el cruzamiento absorvente acompañado de una rigurosa selección.

3—El alto mestizaje produce tanta leche como el puro sin los exigentes requisitos de estos.

4—La alimentación con ración suplementaria da buenos resultados y es necesaria

en aquellos animales cuya producción es superior a 14 botellas diarias de leche, cuando se tienen praderas de ‘Excelente calidad”.

5—Producir leche de primera categoría con el precio actual, no compensa el costo de producción.

6—La Industria Lechera en la Sabana de Bogotá, técnicamente llevada, con los requisitos higiénicos necesarios, esta llamada a crisis, si sus precios no aumentan siquiera en $ 0.06 por botella.

7—El ordeno mecánico, con la ausencia de electrificación rural, los salarios relativamente bajos, lo escaso de técnicos mecánicos, la dificultad y el alto costo de los repuestos es antieconómico actualmente para los productores de leche.

8—El ordeno mecánico no reporta ninguna ventaja higiénica sobre el ordeño hecho a mano según los exámenes citados en el texto.

9—La Raza Holstein se adapta muy bien al pastoreo y da buenos rendimientos en la Sabana de Bogotá, los cuidados que necesita los compensa con su alta producción.