Published

1971-01-01

Investigación de salmonella en bovinos sacrificados en mataderos de Bogotá, Colombia

Keywords:

bovinos, Salmonella, mataderos (es)

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Authors

  • Osmane Hipólito Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
  • Luigi B. Belli Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura
  • Eladio Jaramillo M. Universidad Nacional de Colombia
  • Hernán Morales Universidad Nacional de Colombia
  • Helena Carrillo Universidad Nacional de Colombia

Los serotipos de Salmonella aislados más frecuentemente en un país, son característicos del mismo país y no están sujetos a cambios en cortos paríodos. Teniendo en cuenta los factores de “stress” relacionados con el transporte, largas distancias, ayuno, altitud, condiciones higiénicas, etc., los animales sacrificados en mataderos representan una fuente de serotipos de Salmonella en el ambiente cotidiano. Durante un período de seis meses, un total de 568 muestras de 142 bovinos sacrificados fueron examinadas en la Sección de Salud Pública de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia de la Universidad Nacional. Estas muestras de cada animal, consistían en: 1) Intestino delgado. 2) Ganglio linfático mesentérico. 3) Bazo. 4) Músculo, y fueron procesadas el mismo día de tomadas.
La técnica empleada fue la siguiente: Pesada de 5 grms. de muestra, molido de la misma con la ayuda de 10 cc., de suero fisiológico y arena, estériles; 1 cc., de esta suspensión se inoculó a 10 cc., de caldo selenita y se incubó a 38°C por 48 horas.
Una anzada de caldo enriquecido fue sembrado por estrías en “Agar Me Conkey” y “Agar S. S.” e incubado a 38°C por 24-48 horas, con el objeto de detectar colonias negativas a la lactosa.
Las colonias sospechosas a Salmonella fueron purificadas por resiembra en medios selectivos Me Conkey y S. S. y luego subcultivados en medio diferencial para carbohidratos TSI (Triple azúcar hierro).Todos los cultivos de los 142 animales fueron negativos a Salmonella y positivos a Coliformes (32.34%), Proteus (31.34%), Pseudomona (17.07%) y Klebsiella-Aerobacter (7.53%).

References

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How to Cite

APA

Hipólito, O., Belli, L. B., Jaramillo M., E., Morales, H. & Carrillo, H. (1971). Investigación de salmonella en bovinos sacrificados en mataderos de Bogotá, Colombia. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 33(1-2), 59–64. https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/94304

ACM

[1]
Hipólito, O., Belli, L.B., Jaramillo M., E., Morales, H. and Carrillo, H. 1971. Investigación de salmonella en bovinos sacrificados en mataderos de Bogotá, Colombia. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia. 33, 1-2 (Jan. 1971), 59–64.

ACS

(1)
Hipólito, O.; Belli, L. B.; Jaramillo M., E.; Morales, H.; Carrillo, H. Investigación de salmonella en bovinos sacrificados en mataderos de Bogotá, Colombia. Rev. Med. Vet. Zoot. 1971, 33, 59-64.

ABNT

HIPÓLITO, O.; BELLI, L. B.; JARAMILLO M., E.; MORALES, H.; CARRILLO, H. Investigación de salmonella en bovinos sacrificados en mataderos de Bogotá, Colombia. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, [S. l.], v. 33, n. 1-2, p. 59–64, 1971. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/94304. Acesso em: 27 dec. 2025.

Chicago

Hipólito, Osmane, Luigi B. Belli, Eladio Jaramillo M., Hernán Morales, and Helena Carrillo. 1971. “Investigación de salmonella en bovinos sacrificados en mataderos de Bogotá, Colombia”. Revista De La Facultad De Medicina Veterinaria Y De Zootecnia 33 (1-2):59-64. https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/94304.

Harvard

Hipólito, O., Belli, L. B., Jaramillo M., E., Morales, H. and Carrillo, H. (1971) “Investigación de salmonella en bovinos sacrificados en mataderos de Bogotá, Colombia”, Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, 33(1-2), pp. 59–64. Available at: https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/94304 (Accessed: 27 December 2025).

IEEE

[1]
O. Hipólito, L. B. Belli, E. Jaramillo M., H. Morales, and H. Carrillo, “Investigación de salmonella en bovinos sacrificados en mataderos de Bogotá, Colombia”, Rev. Med. Vet. Zoot., vol. 33, no. 1-2, pp. 59–64, Jan. 1971.

MLA

Hipólito, O., L. B. Belli, E. Jaramillo M., H. Morales, and H. Carrillo. “Investigación de salmonella en bovinos sacrificados en mataderos de Bogotá, Colombia”. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia, vol. 33, no. 1-2, Jan. 1971, pp. 59-64, https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/94304.

Turabian

Hipólito, Osmane, Luigi B. Belli, Eladio Jaramillo M., Hernán Morales, and Helena Carrillo. “Investigación de salmonella en bovinos sacrificados en mataderos de Bogotá, Colombia”. Revista de la Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia 33, no. 1-2 (January 1, 1971): 59–64. Accessed December 27, 2025. https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/94304.

Vancouver

1.
Hipólito O, Belli LB, Jaramillo M. E, Morales H, Carrillo H. Investigación de salmonella en bovinos sacrificados en mataderos de Bogotá, Colombia. Rev. Med. Vet. Zoot. [Internet]. 1971 Jan. 1 [cited 2025 Dec. 27];33(1-2):59-64. Available from: https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/94304

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