Published

01-01-2005

TAXONOMÍA DE LAS EMPRESAS Y SISTEMAS TECNOLÓGICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO EN EL MUNICIPIO DE FUSAGASUGÁ

Keywords:

bioseguridad, distrito tecnológico, organización, granja avícola. (es)

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  • M. D. Chacón Departamento de Producción Animal Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia Universidad Nacional de Colombia
  • G. Téllez Departamento de Producción Animal Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia Universidad Nacional de Colombia
  • G. Afanador Departamento de Producción Animal Facultad de Medicina Veterinaria y de Zootecnia Universidad Nacional de Colombia
En el siguiente análisis se pretendió ver la producción de la carne de pollo como el escenario inicial de los procesos de su comercialización. Su objetivo fue caracterizar la producción en el subsector de pollo de engorde, teniendo en cuenta los componentes físicos de bioseguridad, tecnológicos y organizacionales (cultura empresarial) de las empresas en un distrito tecnológico. En este sentido, el trabajo se centró en el nicho de producción local de Fusagasuá y en su mercado, Bogotá, dúo que forma uno de los mercados de pollo de engorde regionales más grandes de Colombia.

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Chacón, M. D., Téllez, G., & Afanador, G. (2005). TAXONOMÍA DE LAS EMPRESAS Y SISTEMAS TECNOLÓGICOS PARA LA PRODUCCIÓN DE CARNE DE POLLO EN EL MUNICIPIO DE FUSAGASUGÁ. Revista De La Facultad De Medicina Veterinaria Y De Zootecnia, 52(1), 69-78. https://revistas.unal.edu.co/index.php/remevez/article/view/17902

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Copyright (c) 2005 M. D. Chacón, G. Téllez, G. Afanador

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