Vol. 69 Núm. 2 (2020)

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Publicado: 2020-04-01

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Agroindustria y tecnología de alimentos

Cinética de eflorescencia grasa en muestras de chocolate oscuro comercial en Perú Kinetic of fat bloom in commercial dark chocolate samples in Peru

Aroldo Daza-La Plata, Gabriela Cristina Chire-Fajardo, Milber Oswaldo Ureña-Peralta

81-88
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Obtención y caracterización de harinas compuestas de Cucurbita moschata D. y Cajanus cajan L. como fuentes alternativas de proteína y vitamina A Obtaining and characterizing composite flours from Cucurbita moschata D. and Cajanus cajan L as an alternative protein and vitamin A source

Yair E. García-Pacheco, Danelys Cabrera , Carlos Alberto Fuenmayor

89-96
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Quality and microbiological protection of table eggs by ultrasonic application of acidic electrolyzed water and chitosan Calidad y protección microbiológica de huevos de mesa por aplicación ultrasónica de agua electrolizada ácida y quitosano

Héctor Cabanillas-Beltrán, Ramsés R. González-Estrada, Porfirio Gutiérrez-Martínez, Silvia María Hernández-López

97-105
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Funcionamiento biológico, químico y físico del suelo

Evaluation of impacts of potato crops and livestock farming in Neotropical high Andean Páramo soils, Colombia Evaluación de impactos del cultivo de papa y la explotación ganadera en suelos de Páramo Neotropical alto Andino, Colombia

María Alejandra Farfán, Sandra Milena Forero, Lizeth Manuela Avellaneda-Torres

106-116
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Fisiología vegetal y producción de cultivos

Echinochloa crusgalli var. Mitis metabolism as resistance mechanism to imazapyr and imazapic Metabolismo de Echinochloa crusgalli var. mitis como mecanismo de resistencia a imazapyr y imazapic

Joice Fernanda Lübke Bonow, André Andres, Fabiane Pinto Lamego

117-123
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Respuesta agronómica de cuatro variedades de caña de azúcar en los Llanos Orientales de Colombia Agronomic response of four sugarcane varieties in Eastern Plains of Colombia

Álvaro Rincón Castillo, Julio Jairo Becerra Campiño

124-129
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Postharvest quality of tomato as affected by nitrogen and sulfur interaction Calidad poscosecha del tomate afectada por la interacción de nitrógeno y azufre

Matias Siueia Júnior, Maria Ligia de Souza Silva, Anderson Ricardo Trevizam, Valdemar Faquin, Deivisson Ferreira da Silva

130-135
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Water requirements and restrictions to sugarcane in cane plants and ratoon cane cycles in Southern Brazil Requerimientos y restricciones de agua en caña de azúcar plantilla y soca en el sur de Brasil

Bruno Cesar Gurski, Jorge Luiz Moretti de Souza, Ricardo Augusto de Oliveira Oliveira, Emerson Gerstemberg

136-144
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Ciencia animal y de pastizales, mejoramiento y recursos zoogenéticos

Valoración genética de unidades comportamentales en una ganadería de lidia colombiana Genetic evaluation of behavioral units in a Colombian bullfighting cattle raising

David Calero Quintero, José Reinel Uribe Ceballos, Daniel José Bartolomé Rodríguez, Jaime Eduardo Muñoz-Flores, María Fernanda González-Valencia

145-154
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Protección de Cultivos

Caracterización morfo-anatómica y protocolo para estimar la viabilidad de semillas de Psidium guajava Morpho-anatomical characterization and protocol to estimate the viability of Psidium guajava seeds

Jorge Ernesto Guevara Ohara, Carlos Iván Cardozo Conde, Luis Guillermo Santos Meléndez

155-161
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