Caracterización bioquímica y fisiológica de algunos frutos amazónicos (Capsicum sp. Y Eugenia stipitata MC VAUGH)
Palabras clave:
Bioquímica, Fisiología, Frutos, Amazonia, Capsicum, Eugenia Stipitata (es)Descargas
3581,5080 nmoles*min-1*mg prot-1, respectivamente). C. frutescens presentó dos períodos de actividad; y al igual que C. annuum, C. baccatum es de actividad tardía. El pico climatérico del fruto de Arazá fue de 102,49 mgCO2/kg/h, mientras que el pico de etileno fue de 26,62 mgC2H4/kg/h coincidiendo con la máxima madurez del fruto.
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