Publicado

2002-01-01

Una peligrosa tentación. La controversia religiosa sobre el chocolate en la España de los siglos XVI al XIX

Palabras clave:

Gastronomía, Historia de la alimentación, Consumo, Chocolate, Dieta, Americanos, Carmelitas, Capuchinos, Órdenes regulares. (es)

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Autores/as

  • Maria Mercè Gras i Casanovas
La introducción el sistema alimentario europeo de nuevos productos procedentes del continente americano, trajo consigo un indudable enriquecimiento en la dieta y la gastronomía pero también una cierta resistencia a la aceptación de los nuevos sabores.Aunque el chocolate gozó de una rápida e inmejorable acogida, su consumo suscitó un inmenos debate en el seno de la Iglesia Católica , en especial en el acto de algunas órdenes especiales.En este artículo, la autora mediante la consulta de distintas fuentes, ofrece un panorama de la tensión que existió en lo albores de la época moderna entre el gusto y la devoción, entre el placer y la ascesis.

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Cómo citar

Gras i Casanovas, M. M. (2002). Una peligrosa tentación. La controversia religiosa sobre el chocolate en la España de los siglos XVI al XIX. Historia Y Sociedad, 8, 129-148. https://revistas.unal.edu.co/index.php/hisysoc/article/view/23217

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