Publicado
Producción de monooleato de sorbitol
DOI:
https://doi.org/10.15446/ing.investig.n39.20972Palabras clave:
Procesos de esterificación, Catalizadores, Reacciones químicas, Obtención de ésteres (es)Esterification processes, Catalysts, Chemical reactions, Getting esters (en)
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La producción de monooleato de sorbitol se estudia a nivel de laboratorio y de banco por interesterificación. Este trabajo incluye dos reacciones: la esterificación de ácido oléico con metanol y la interesterificación del oleato de metilo con sorbitol. La mezcla de reacción para los dos niveles y las dos reacciones se muestran con el fin de establecer las expresiones cinéticas. Los datos y resultados obtenidos, a nivel de laboratorio, sirvieron de base para el diseño, construcción y montaje de una unidad de reacción a escala de banco, que representa un gran aporte para la dotación de infraestructura de los laboratorios de ingeniería química.
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