Determinación in vitro de los patrones de inducción de una endo-xilanasa (E.C.3.2.1.8) secretada por Fusarium oxysporum f.sp. dianthi. Purificación y caracterización parcial

Al hacer un ensayo in vitro, la enzima
xilanasa secretada por el patógeno Fusarium
oxysporum f.sp. dianthi se induce
en presencia de pared celular de tallo y
raíz de clavel de variedades tolerantes
y resistentes. Se observa un comportamiento
diferencial según el órgano y la
variedad, que demuestra la influencia,
en la inducción, de las características del
hospedero.
La enzima se purifica parcialmente
utilizando cromatografías de intercambio
catiónico, aniónico y tamiz molecular. La
caracterización bioquímica presenta los
siguientes valores: masa molecular 38,8
kDa, temperatura y pH óptimo 35 0C
y 10, respectivamente, Kmap = 0,2 mg/
mL, Vmax
ap = 500 U/mg.
La presencia de oligogalacturónidos
como productos de hidrólisis detectados
con una cromatografía en capa delgada
permite clasificar la enzima como una
endoxilanasa.
La enzima retiene el 50 % de su estabilidad
a pH muy alcalino, y presenta
alta termoestabilidad en un intervalo de
temperatura entre 30 y 80 0C.