Equipo editorial
Comité Editorial/ Científico
Ajjamada Kushalappa, McGill University, Canadá
Sonia Moreno Guaquetá, Universidad Nacional de Colombia, Colombia
Hector Fabio Zuluaga Corrales, Universidad del Valle, Colombia
Ljubisa R. Radovic, Pensilvania State University, Estados Unidos
Gustavo Adolfo González Aguilar, Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo, México
Juscelino Tovar, Lund University, Suecia
Leonardo Castellanos Hernández, Universidad Nacional de Colombia, Colombia
Francisco Carrasco Marín, Universidad de Granada, España
Pedro Joseph-Nathan, Instituto Politécnico Nacional, México
Cristian Ochoa Puentes, Universidad Nacional de Colombia, Colombia
Cristian Blanco Tirado, Universidad Industrial de Santander, Colombia
Augusto Rivera Umaña, Universidad Nacional de Colombia, Colombia
Director
Carlos Eduardo Narváez-Cuenca, Universidad Nacional de Colombia, Colombia
Asistentes editoriales
Angie Carolina Guevara Correa, Universidad Nacional de Colombia, Colombia
Carolina Gómez Pulido, Universidad Nacional de Colombia, Colombia