Publicado

2014-09-01

El TLC con USA. ¿Una nueva transición nutricional?¿Cómo influirá en el peso corporal de los colombianos?

Does NAFTA represent a new nutritional transition? How will it influence Colombian people’s weight?

Palabras clave:

nutrición, TLC (es)
nutrition, NAFTA (en)

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Autores/as

  • Jhon Jairo Bejarano Roncancio Departamento de Nutrición Humana, Universidad Nacional de Colombia. Bogotá, Colombia.
  • Diana Parra-Pérez Program in Physical Therapy, School of Medicine, Washington University in St. Louis. St. Louis, MO, USA Centre for Epidemiological Studies in Health and Nutrition, School of Public Health, University of São Paulo
La transición nutricional se refiere a una serie de cambios en el tipo y calidad de la dieta que repercuten en la composición corporal del individuo. De acuerdo con Barry Popkin, la tercera etapa de la transición nutricional se caracteriza por un aumento del peso corporal de tipo obesogénico, lo cual viene acompañado de sedentarismo y un patrón de consumo de alimentos ricos en azúcar, grasa y sal (1). Esta transición nutricional se acompaña de una transición demográfica determinada por la situación de fertilidad/mortalidad poblacional y una transición epidemiológica caracterizada por la alta prevalencia de enfermedades crónicas y degenerativas asociadas con estilos de vida (2). Una de las manifestaciones de estas transiciones son los múltiples estados de malnutrición ya sea por carencia o por exceso, y que también muchas veces coexisten en la misma población, familia e incluso individuos, conocida como la doble carga de la malnutrición.
Nutritional transition refers to a series of changes regarding the type and quality of diet, thereby affecting an individual’s bodily composition. According to Barry Popkin, the third stage of nutritional transition is characterised by increased obesogenic bodily weight, which is accompanied by patterns of leading a sedentary life and consuming food rich in sugar, fat and salt (1). Such nutritional transition is accompanied by demographic transition determined by population fertility/mortality and an epidemiological transition characterised by a high prevalence of chronic and degenerative diseases associated with life-style (2). The many states of malnutrition represent one of the manifestations of such transition, whether due to lack or excess, often coexisting in the same population, family and even individuals (known as the double burden of malnutrition).

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Citas

Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura. Panorama de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en América latina y el Caribe. [Internet]. 2014[actualizado 20 abril 2014; citado 24 abril 2014]. Disponible en:http://www.fao.org/docrep/019/i3520s/i3520s.pdf

Pérez M. México D.F.; 2014.[acceso 23 de abril 2014].Con TLCAN se descuidó la alimentación de población; obesidad en mujeres pasó de 34 a 76%. Disponible en: http://www.jornada.unam.mx/ultimas/2014/01/30/con-tlcan-se-descuido-alimentacion-de-poblacion-obesidad-en-mujeres-paso-de-34-a-73-5357.html

Barquera et al. Caloric Beverage Consumption Patterns in Mexican Children. Nutr J [Internet]. 2010 [citado 21 abril 2014]; 9(47). Disponible en: http://www.nutritionj.com/content/9/1/47

Fondo de las Naciones Unidas para la Infancia. México D.F.: Ramos M. [acceso 24 de abril 2014]. Disponible en:http://www.unicef.org/mexico/spanish/17047.htm

Diario Oficial de la Federación. México D.F.;2014. [Acceso 20 de abril 2014]. Disponible en: http://www.dof.gob.mx/nota_detalle.php?codigo=5340693&fecha=15%2F04%2F2014

Andreyeva T, Chaloupka FJ, Brownell KD. Estimating the potential of taxes on sugar-sweetened beverages to reduce consumption and generate revenue. PrevMed[Internet]. 2011[citado 23 abril 2014];52(6):413-416. Disponible en: http://www.yaleruddcenter.org/resources/upload/docs/what/economics/ssbtaxespotential_pm_6.11.pdf

Instituto Colombiano de Bienestar Familiar. Encuesta de Situación Nutricional en Colombia 2010 ENSIN.[Internet]. 2010 [actualizado 24 abril 2014; citado 23 abril 2014]. Disponible en:http://www.icbf.gov.co/portal/page/portal/PortalICBF/NormatividadC/ENSIN1/ENSIN2010/Resumenfi.pdf

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