Publicado

2023-01-01

Nutritional status and factors associated with overweight or obesity in workers from a public university in Bogotá, Colombia. 2017-2018

Estado nutricional y factores asociados al sobrepeso u obesidad en trabajadores de una universidad pública de Bogotá, Colombia. 2017-2018

Palabras clave:

Nutritional Status, Obesity, Government Employees, Adult, Anthropometry, Colombia (en)
Estado nutricional, Obesidad, Empleados de Gobierno, Adulto, Antropometría, Colombia (es)

Descargas

Autores/as

  • Johanna Xiomara Uribe-Bustos Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá - Facultad de Medicina - Departamento de Nutrición Humana - Grupo de investigación Alimentación y Nutrición Humana - Bogotá D.C. - Colombia. https://orcid.org/0000-0003-4587-1080
  • Fabiola Becerra-Bulla Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá - Facultad de Medicina - Departamento de Nutrición Humana - Grupo de investigación Alimentación y Nutrición Humana - Bogotá D.C. - Colombia. https://orcid.org/0000-0001-6489-0143
  • Melier Vargas-Zárate Universidad Nacional de Colombia - Sede Bogotá - Facultad de Medicina - Departamento de Nutrición Humana - Grupo de investigación Alimentación y Nutrición Humana - Bogotá D.C. - Colombia. https://orcid.org/0000-0002-8198-9652
  • Ana Milena Tunubalá-Velasco Instituto Colombiano de Bienestar Familiar - Unidad Móvil de la Regional Cauca - Popayán - Colombia. https://orcid.org/0000-0001-9750-6072
  • Miguel Ángel Medina Hospital Simón Bolívar - Servicio de Nutrición - Bogotá D.C. - Colombia. https://orcid.org/0000-0001-5755-407X

Introduction: Nutritional status reflects energy balance between food intake and physical activity, thus healthy eating habits should be promoted in the work environment.

Objective: To characterize the nutritional status and cardiovascular risk of workers from the Universidad Nacional de Colombia (Bogotá Campus) and to determine the factors associated with the presence of overweight or obesity in this population.

Materials and methods: Cross-sectional study conducted between August 2017 and June 2018 in 131 workers. A bivariate analysis was performed in order to determine the association between the presence of overweight or obesity (Ov/Ob) and the variables considered using Pearson's chi-square and chi-square for linear trend tests, calculating prevalence ratios (PR) with their corresponding 95% confidence intervals; a significance level of p<0.05 was considered.

Results: Ov/Ob and cardiovascular risk were observed in 61.83% of the participants. Belonging to socioeconomic strata 1 and 2 was a risk factor for Ov/Ob (PR=1.8, 95%CI: 1.12-2.89), while having postgraduate studies (PR=0.6, 95%CI: 0.37-0.96) and seniority <10 years in the institution (PR=0.65, 95%CI: 0.43-0.98) were protective factors. A positive linear correlation was found between Ov/Ob and age (p=0.01), as well as a negative correlation between Ov/Ob and educational level (p=0.01) and socioeconomic stratum (p=0.00). Sex, marital status, and position were not significantly associated with Ov/Ob.

Conclusion: The high prevalence of Ov/Ob is evidence that the university should promote healthy lifestyles among its workers, particularly in those who have worked for more than 10 years in the institution and those with a lower socioeconomic stratum.

Introducción. El estado nutricional es el reflejo del equilibrio energético entre la ingesta de alimentos y la actividad física, por lo que se deben promover hábitos alimentarios saludables en el entorno laboral.

Objetivo. Caracterizar el estado nutricional y el riesgo cardiovascular en trabajadores de la Universidad Nacional de Colombia, sede Bogotá, y determinar los factores asociados a la presencia de sobrepeso u obesidad en esta población.

Materiales y métodos. Estudio transversal realizado entre agosto de 2017 y junio de 2018 en 131 trabajadores. Se realizó un análisis bivariado para determinar la asociación entre la presencia de sobrepeso u obesidad (S/O) y las variables consideradas usando las pruebas chi-cuadrado de Pearson y chi-cuadrado de tendencia lineal, calculando razones de prevalencia (RP) con sus respectivos intervalos de confianza del 95%; se consideró un nivel significancia de p<0.05.

Resultados. Se observó S/O y riesgo cardiovascular en 61.83% de los trabajadores. Pertenecer a los estratos socioeconómicos 1 y 2 fue un factor de riesgo para S/O (RP=1.8, IC95%: 1.12-2.89), mientras que tener formación de posgrado (RP=0.6, IC95%: 0.37-0.96) y un tiempo <10 años trabajando en la institución (RP=0.65, IC95%: 0.43-0.98) fueron factores protectores. Se halló una correlación lineal positiva entre S/O y edad (p=0.01) y negativa entre S/O y nivel educativo (p=0.01) y estrato (p=0.00). El sexo, el estado civil y el cargo no se asociaron significativamente con S/O.

Conclusión. La alta prevalencia de S/O evidencia que la universidad debe promover estilos de vida saludables en sus trabajadores, en particular en aquellos que han trabajado más de 10 años en la institución y aquellos con menor estrato socioeconómico.

Descargas

Los datos de descargas todavía no están disponibles.

Citas

Ceballos-Macías JJ, Pérez-Negrón-Juárez R, Flores-Real JA, Vargas-Sánchez J, Ortega-Guitiérrez G, Madriz-Prado R, et al. Obesidad. Pandemia del siglo XXI. Rev Sanid Milit Mex. 2018;72(5-6):332-8.

Organización Mundial de la Salud (OMS). Obesidad y Sobrepeso. Datos y cifras. Ginebra: OMS; 2020 [cited 2021 Apr 6]. Available from: https://bit.ly/2GQdz3M.

Organización Panamericana de la Salud (OPS). Factores de riesgo de las enfermedades no transmisibles en la Región de las Américas: Consideraciones para fortalecer la capacidad regulatoria. Documento técnico de referencia REGULA. Washington D.C.: OPS; 2016 [cited 2020 Jul 15]. Available from: https://bit.ly/408trlU.

Instituto Colombiano de Bienestar Familiar (ICBF). Encuesta Nacional de la Situación Nutricional de Colombia (ENSIN) 2015. Bogotá D.C.: ICBF; 2019 [cited 2021 Apr 5]. Available from: https://bit.ly/2LWnBD9.

Kasper NM, Herrán OF, Villamor E. Obesity prevalence in Colombian adults is increasing fastest in lower socio-economic status groups and urban residents: results from two nationally representative surveys. Public Health Nutr. 2014;17(11):2398-406. https://doi.org/f6pvjz.

Velásquez CF, Palomino JC, Ticse R. Relación entre el estado nutricional y los grados de ausentismo laboral en trabajadores de dos empresas peruanas. Acta méd. Peru. 2017;34(1):6-15.

Hernández-Martínez JC, Varona-Uribe M, Hernández G. Prevalencia de factores asociados a la enfermedad cardiovascular y su relación con el ausentismo laboral de los trabajadores de una entidad oficial. Rev. Colomb. Cardiol. 2020;27(2):109-16. https://doi.org/j26z.

Ugarte-Izquierdo D, Palomino-Tudela CE, Palomino-Baldeón JC. Influencia del sobrepeso y la obesidad en el absentismo laboral por enfermedades comunes en una empresa de administración de pensiones en Lima metropolitana en el periodo 2018. Rev Asoc Esp Espec Med Trab. 2020;29(2):67-78.

Ratner R, Sabal J, Hernández P, Romero D, Atalah E. Estilos de vida y estado nutricional de trabajadores en empresas públicas y privadas de dos regiones de Chile. Rev Méd Chile. 2008;136(11):1406-14. https://doi.org/dzv9hv.

Trujillo-Aspilcueta H. Factores asociados a sobrepeso y obesidad en trabajadores de una institución pública de salud [Master’s Thesis]. Lima: Universidad Nacional Federico Villarreal; 2017 [cited 2023 Mar 16]. Available from: https://bit.ly/40eUpIF.

Guillen M, Arias M, Mora M. Clasificación del estado nutricional a partir del Índice de Masa Corporal (IMC) en población de la Universidad Nacional, durante los años de 2001 a 2005 [Thesis]. Bogotá D.C.: Universidad Nacional de Colombia; 2005.

Chaparro-Díaz L, Vargas L, Blanco-Sánchez JP, Carreño-Moreno SP. Universidad saludable a partir del análisis de los estilos de vida de la comunidad universitaria de la sede Orinoquia [Master’s Thesis]. Arauca: Instituto de Estudios Orinocenses, Universidad Nacional de Colombia Sede Orinoquía; 2014 [cited 2021 Apr 9]. Available from: https://bit.ly/3JJfo0K.

Esparza-Ros F, Vaquero-Cristobal R, Marfell-Jones M. Protocolo internacional para la valoración antropométrica. Murcia: Editorial Universidad Católica de Murcia; 2011.

Departamento Administrativo Nacional de Estadística DANE. Estratificación Socioeconómica para servicios públicos domiciliarios. Bogotá D.C.: DANE; 2015 [cited 2020 Jul 15]. Available from: http://bit.ly/2Iuai29.

Organización Internacional de Trabajo (OIT). Clasificación Internacional Uniforme de Ocupaciones. Ginebra: OIT; 2005 [cited 2020 Aug 4]. Available from: https://bit.ly/3FsNnrG.

World Health Organization (WHO). Obesity: preventing and managing the global epidemic. Report of a WHO Consultation. Geneva, WHO; 2000 [cited 2020 Aug 15]. Availabñe from: https://bit.ly/40gzPHI.

Colombia. Ministerio de Salud y Protección Social. Resolución 2465 de 2016 (junio 14): Por la cual se adoptan los indicadores antropométricos, patrones de referencia y puntos de corte para la clasificación antropométrica del estado nutricional de niñas, niños y adolescentes menores de 18 años de edad, adultos de 18 a 64 años de edad y gestantes adultas y se dictan otras disposiciones. Bogotá D.C.; June 14 2016 [cited 2020 May 24]. Available from: https://bit.ly/2XfDq9u.

Durnin JV, Womersley J. Body fat assessed from total body density and its estimation from skinfold thickness: measurements on 481 men and women aged from 16 to 72 years. Br J Nutr. 1974;32(1):77-97. https://doi.org/d2nf8n.

Frisancho AR. New norms of upper limb fat and muscle areas for assesment of nutritional status. Am J Clin Nutr. 1981;34(11):2540-5. https://doi.org/j262.

Hamill PV, Drizd TA, Johnson CL, Reed RB, Roche AF, Moore WM. Physical growth: National Center for Health Statistics percentiles. Am J Clin Nutr. 1979;32(3):607-29. https://doi.org/gq4zbt.

Duarte-Pimentel G, Portero-McLellan KC, Maestá N, Corrente JE, Burini RC. Accuracy of sagittal abdominal diameter as predictor of abdominal fat among Brazilian adults: a comparation with waist circumference. Nutr Hosp. 2010;25(4):656-61. https://doi.org/j264.

Saka M, Türker P, Ercan A, Kiziltan G, Baş M. Is neck circumference measurement an indicator for abdominal obesity? A pilot study on Turkish Adults. Afr Health Sci. 2014;14(3):570-5. https://doi.org/grpdmf.

World Medical Association (WMA). WMA Declaration of Helsinki – Ethical principles for medical research involving human subjects. Fortaleza: 64th WMA General Assembly; 2013.

Colombia. Ministerio de Salud. Resolución 8430 de 1993 (octubre 4): Por la cual se establecen las normas científicas, técnicas y administrativas para la investigación en salud. Bogotá D.C.; October 4 1993.

Chamorro-Pinchao JE. Hábitos Alimentarios y Estado Nutricional de los Trabajadores de la Empresa “ALPINA” sede San Gabriel, Cantón Montúfar, Provincia del Carchi, año 2017. Ibarra: Universidad Técnica del Norte; 2017.

Arias-Ricardo Y, Arias-Ricardo KM. Perfil de salud de los trabajadores en una universidad del Ecuador. Rev UNIANDES Cienc Salud. 2019;2(1):50-62.

Mejía-Chaves A. Relación entre el estado nutricional y la calidad del consumo de meriendas durante la jornada laboral en trabajadores de 20-55 años en call centers, Heredia 2018. Heredia: Universidad Hispanoamericana; 2019.

González G, Gavidia J, Gutiérrez M, Ibañez E, Aro R, Diaz R, et al. Evaluación nutricional y actividad física de docentes y administrativos de la facultad de Farmacia y Bioquímica, Universidad Nacional de Trujillo-Perú 2013. Rev Pharm. 2014;2(2):79-87.

Paredes F, Ruiz-Díaz L, González N. Hábitos saludables y estado nutricional en el entorno laboral. Rev Chil Nutr. 2018;45(2):119-27. https://doi.org/j28t.

Rosales-Hidrobo CA. Patrón alimentario relacionado con el estado nutricional, en los trabajadores del Ministerio de Agricultura y Ganadería, Ibarra 2018 [Thesis]. Ibarra: Universidad Técnica del Norte; 2019.

Arbulú-Pizarro X. Sobrepeso y estilo de vida de trabajadores administrativos de una empresa privada de Lima [Thesis]. Lima: Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas; 2014 [cited 2019 May 8]. Available from: https://bit.ly/3JnN6I0.

Martínez MA, Leiva AM, Celis-Morales C. Prevalencia de factores de riesgo cardiovascular en trabajadores de la Universidad Austral de Chile. Rev Chil Nutr. 2016;43(1):32-8. https://doi.org/j28v.

Casco-Palma JC. Estilo de vida y su relación con el estado nutricional de los trabajadores del Instituto Politécnico de la Salud, UNAN-Managua. Revista Torreón Universitario. 2018;7(18):49-57. https://doi.org/j28w.

Jacome-Lara JD. Influencia de los hábitos alimentarios y la actividad Física en la malnutrición de los trabajadores de la “aseguradora del sur”, en el periodo febrero-julio 2012 [Thesis]. Quito: Pontificia Universidad Católica de Ecuador; 2013 [cited 2020 Oct 5]. Available from: https://bit.ly/3TDW5tn.

Tonini E, Broll AM, Corrêa EN. Avaliação do estado nutricional e hábito alimentar de funcionários de uma instituição de ensino superior do oeste de Santa Catarina. O Mundo dá Saude. 2013;37(3):268-79. https://doi.org/j28x.

Granda-Barba YM, Chávez-Gallegos AM, Aspiazu-Miranda EP. Factores de riesgos asociados al estado nutricional de personal administrativo. Pol Con. 2017;2(3):175-96. https://doi.org/j6kc.

Norte-Navarro AI, Sansano-Perea M, Martínez-Saz JM, Sospedra-López I, Hurtado-Sánchez JA, Ortiz-Moncada R. Estudio de factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en trabajadores universitarios españoles. Nutr Hosp. 2016;33(3):644-8. https://doi.org/j282.

Berria J, Petroski EL, Minatto G. Overweight and obesity and associated factors in technical and administrative staff at a Brazilian Federal University. Rev. bras. cineantropom. desempenho hum. 2013;15(5):535-50. https://doi.org/j283.

Licencia

Derechos de autor 2022 Revista de la Facultad de Medicina

Creative Commons License

Esta obra está bajo una licencia Creative Commons Reconocimiento 3.0 Unported.

-