Published

1987-01-01

Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador

Keywords:

Ingeniería bioquímica, Procesos químicos, Proceso de fermentación, Microfermentadores (es)
Biochemical engineering, Chemical processes, Fermentation process (en)

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Authors

  • Gustavo Buitrago H. Universidad Nacional de Colombia
  • Diego Piñeros R. Universidad Nacional de Colombia
  • Álvaro Zuluaga C. Universidad Nacional de Colombia

En la investigación y desarrollo de los procesos biotecnológicos es necesario disponer de equipos de fermentación que permitan un estricto control del proceso que se lleva a cabo. Para esto se ha desarrollado un microfermentador con capacidad de 3.5 litros, el cual consta de dos partes: 1. Un recipiente de fermentación construido en vidrio y acero inoxidable, provisto de un sistema de agitación; sistema de suministro de aire o gas; un condensador de vapores y humedad del aire de salida; sistema de muestreo aséptico; líneas de alimentación de medio de cultivo, inóculo y soluciones reguladoras de pH; pozuelos para sensores del controlador y registrador de temperatura; intercambiador de calor. 2. Una unidad de mando donde se encuentra el motor del agitador y su control automático de velocidad; el control de temperatura con elementos para calentamiento y enfriamiento; el sistema de suministro, regulación y esterilización de aire o gas a la entrada y salida. Los elementos y sistemas involucrados en este equipo fueron desarrollados en los talleres y laboratorios de la Universidad. El diseño y construcción de los controladores se realizó en los talleres del Centro de Equipos Interfacultades, CEIF.

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How to Cite

Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador. (1987). Ingeniería E Investigación, 14, 60-67. https://doi.org/10.15446/ing.investig.n14.19561

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