Published

1987-01-01

Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador

DOI:

https://doi.org/10.15446/ing.investig.n14.19561

Keywords:

Ingeniería bioquímica, Procesos químicos, Proceso de fermentación, Microfermentadores (es)
Biochemical engineering, Chemical processes, Fermentation process (en)

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Authors

  • Gustavo Buitrago H. Universidad Nacional de Colombia
  • Diego Piñeros R. Universidad Nacional de Colombia
  • Álvaro Zuluaga C. Universidad Nacional de Colombia

En la investigación y desarrollo de los procesos biotecnológicos es necesario disponer de equipos de fermentación que permitan un estricto control del proceso que se lleva a cabo. Para esto se ha desarrollado un microfermentador con capacidad de 3.5 litros, el cual consta de dos partes: 1. Un recipiente de fermentación construido en vidrio y acero inoxidable, provisto de un sistema de agitación; sistema de suministro de aire o gas; un condensador de vapores y humedad del aire de salida; sistema de muestreo aséptico; líneas de alimentación de medio de cultivo, inóculo y soluciones reguladoras de pH; pozuelos para sensores del controlador y registrador de temperatura; intercambiador de calor. 2. Una unidad de mando donde se encuentra el motor del agitador y su control automático de velocidad; el control de temperatura con elementos para calentamiento y enfriamiento; el sistema de suministro, regulación y esterilización de aire o gas a la entrada y salida. Los elementos y sistemas involucrados en este equipo fueron desarrollados en los talleres y laboratorios de la Universidad. El diseño y construcción de los controladores se realizó en los talleres del Centro de Equipos Interfacultades, CEIF.

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APA

Buitrago H., G., Piñeros R., D. & Zuluaga C., Álvaro. (1987). Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador. Ingeniería e Investigación, (14), 60–67. https://doi.org/10.15446/ing.investig.n14.19561

ACM

[1]
Buitrago H., G., Piñeros R., D. and Zuluaga C., Álvaro 1987. Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador. Ingeniería e Investigación. 14 (Jan. 1987), 60–67. DOI:https://doi.org/10.15446/ing.investig.n14.19561.

ACS

(1)
Buitrago H., G.; Piñeros R., D.; Zuluaga C., Álvaro. Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador. Ing. Inv. 1987, 60-67.

ABNT

BUITRAGO H., G.; PIÑEROS R., D.; ZULUAGA C., Álvaro. Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador. Ingeniería e Investigación, [S. l.], n. 14, p. 60–67, 1987. DOI: 10.15446/ing.investig.n14.19561. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/19561. Acesso em: 26 dec. 2025.

Chicago

Buitrago H., Gustavo, Diego Piñeros R., and Álvaro Zuluaga C. 1987. “Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador”. Ingeniería E Investigación, no. 14 (January):60-67. https://doi.org/10.15446/ing.investig.n14.19561.

Harvard

Buitrago H., G., Piñeros R., D. and Zuluaga C., Álvaro (1987) “Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador”, Ingeniería e Investigación, (14), pp. 60–67. doi: 10.15446/ing.investig.n14.19561.

IEEE

[1]
G. Buitrago H., D. Piñeros R., and Álvaro Zuluaga C., “Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador”, Ing. Inv., no. 14, pp. 60–67, Jan. 1987.

MLA

Buitrago H., G., D. Piñeros R., and Álvaro Zuluaga C. “Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador”. Ingeniería e Investigación, no. 14, Jan. 1987, pp. 60-67, doi:10.15446/ing.investig.n14.19561.

Turabian

Buitrago H., Gustavo, Diego Piñeros R., and Álvaro Zuluaga C. “Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador”. Ingeniería e Investigación, no. 14 (January 1, 1987): 60–67. Accessed December 26, 2025. https://revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/19561.

Vancouver

1.
Buitrago H. G, Piñeros R. D, Zuluaga C. Álvaro. Diseño, construcción y puesta en marcha de un microfermentador. Ing. Inv. [Internet]. 1987 Jan. 1 [cited 2025 Dec. 26];(14):60-7. Available from: https://revistas.unal.edu.co/index.php/ingeinv/article/view/19561

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