Publicado

1995-07-01

VOLÁTILES GENERADOS POR HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE GLICÓSIDOS DE HOJAS DE LULO {Solanum quitoense L.)

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Autores/as

  • Coralia Osorio R.
  • Carmenza Duque G.
La fracción glicosídica de hojas de lulo (Solanum quitoense L.) fue obtenida por adsorción sobre Amberlita XAD-2 y posterior elución con metanol. Los glicósidos así extraídos se hidrolizaron enzimáticamente con una glicosidasa no selectiva (Rohapect D5-L) y las agliconas (volátiles enlazados glicosídicamente) producidas fueron caracterizadas químicamente por CGAR (cromatografía de gases de alta resolución), CGAR-EM (cromatografía de gases de alta resolución acoplada a espectrometría de masas) y analizadas sensorialmente (nota olfativa) por CGAR-O (cromatografía de gases de alta resolución acoplada a olfatometría). Se detectaron en total 25 compuestos volátiles y de ellos, se identificaron 21, los cuales representan el 90 % de todas las agliconas generadas. Los volátiles identificados presentaron diversas estructuras químicas que pueden agruparse en Ci3-norisoprenoides (38.1 %, 15 mg/kg hojas), compuestos aromáticos (30.5 %), alcoholes monoterpénicos (12.3 %) y compuestos alifáticos Cg (9.3 %). El extracto de volátiles producido por hidrólisis enzimática presentó un olor a verde amaderado agradable, con fuertes notas dulces parecidas a la miel.

Cómo citar

IEEE

[1]
C. Osorio R. y C. Duque G., «VOLÁTILES GENERADOS POR HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE GLICÓSIDOS DE HOJAS DE LULO {Solanum quitoense L.)», Rev. Colomb. Quim., vol. 24, n.º 2, pp. 69–81, jul. 1995.

ACM

[1]
Osorio R., C. y Duque G., C. 1995. VOLÁTILES GENERADOS POR HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE GLICÓSIDOS DE HOJAS DE LULO {Solanum quitoense L.). Revista Colombiana de Química. 24, 2 (jul. 1995), 69–81.

ACS

(1)
Osorio R., C.; Duque G., C. VOLÁTILES GENERADOS POR HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE GLICÓSIDOS DE HOJAS DE LULO {Solanum quitoense L.). Rev. Colomb. Quim. 1995, 24, 69-81.

APA

Osorio R., C., & Duque G., C. (1995). VOLÁTILES GENERADOS POR HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE GLICÓSIDOS DE HOJAS DE LULO {Solanum quitoense L.). Revista Colombiana de Química, 24(2), 69–81. Recuperado a partir de https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16000

ABNT

OSORIO R., C.; DUQUE G., C. VOLÁTILES GENERADOS POR HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE GLICÓSIDOS DE HOJAS DE LULO {Solanum quitoense L.). Revista Colombiana de Química, [S. l.], v. 24, n. 2, p. 69–81, 1995. Disponível em: https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16000. Acesso em: 19 ene. 2022.

Chicago

Osorio R., Coralia, y Carmenza Duque G. 1995. «VOLÁTILES GENERADOS POR HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE GLICÓSIDOS DE HOJAS DE LULO {Solanum quitoense L.)». Revista Colombiana De Química 24 (2):69-81. https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16000.

Harvard

Osorio R., C. y Duque G., C. (1995) «VOLÁTILES GENERADOS POR HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE GLICÓSIDOS DE HOJAS DE LULO {Solanum quitoense L.)», Revista Colombiana de Química, 24(2), pp. 69–81. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16000 (Accedido: 19enero2022).

MLA

Osorio R., C., y C. Duque G. «VOLÁTILES GENERADOS POR HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE GLICÓSIDOS DE HOJAS DE LULO {Solanum quitoense L.)». Revista Colombiana de Química, vol. 24, n.º 2, julio de 1995, pp. 69-81, https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16000.

Turabian

Osorio R., Coralia, y Carmenza Duque G. «VOLÁTILES GENERADOS POR HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE GLICÓSIDOS DE HOJAS DE LULO {Solanum quitoense L.)». Revista Colombiana de Química 24, no. 2 (julio 1, 1995): 69–81. Accedido enero 19, 2022. https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16000.

Vancouver

1.
Osorio R. C, Duque G. C. VOLÁTILES GENERADOS POR HIDRÓLISIS ENZIMÁTICA DE GLICÓSIDOS DE HOJAS DE LULO {Solanum quitoense L.). Rev. Colomb. Quim. [Internet]. 1 de julio de 1995 [citado 19 de enero de 2022];24(2):69-81. Disponible en: https://revistas.unal.edu.co/index.php/rcolquim/article/view/16000

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