Publicado

2000-07-01

Validación de una técnica enzimática para la determinación de B-Glucanos totales y B-Glucanos solubles en la fracción soluble ácida (FSA) del grano de cebada (Hordeum vulgare)

Palabras clave:

B-glucano total, B-glucano soluble, Cebada, Hordeum vulgare, Técnica enzimática (es)

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Autores/as

  • Claudia Ariza Nieto Corpoica
  • Olga Lucía Mayorga Mogollón Corpoica
  • Germán Afanador Téllez Universidad Nacional de Colombia
Se validó y ajustó un método enzimático para la cuantificación del B-glucano total y B-glucano soluble en la fracción soluble acida (FSA) del grano de cebada.

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