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Efecto de la melaza de caña tratada con ácido sulfúrico en la produccion de celulosa por Gluconacetobacter xylinus IFO 13693
Palabras clave:
Celulosa bacteriana, Gluconacetobacter xylinus ifo 13693, melaza tratada, cultivo estático, consumo de sustrato (es)tratada con ácido sulfúrico (MZA-TR) y de
las condiciones del cultivo (estático) sobre
la síntesis de celulosa por Gluconacetobacter
xylinus IFO 13693, para ello, se uso un
reactor con 0,2 litros de medio de cultivo, con
concentraciones iniciales de 13,3 % y 26,6
% de MZA-TR en el medio de cultivo a pH
5,6. El volumen del inóculo fue del 10 % del
volumen total del medio; el proceso se realizó
a temperatura ambiente (30 °C), con tiempos
de incubación de 3, 7, 14, 21 y 28 días.
Además, se evaluaron distintos parámetros
fisicoquímicos y mecánicos de la celulosa.
El grosor de la película de celulosa presentó
un máximo de 2,5 cm, siendo el mejor
resultado obtenido, en comparación con
anteriores reportes en la literatura. También
se encontró que al usar MZA-TR en el medio
de cultivo hay un incremento considerable
de la producción de celulosa en estático a los
28 días de incubación. Finalmente se observó
que el consumo de glucosa y de fructosa
disminuye durante la síntesis de celulosa
bacteriana (CB); durante los 3 primeros días
de incubación se observó el máximo descenso,
lo que permite correlacionar la producción
de CB con el consumo de medio. La
concentración de 13,3 %, presenta los mejores
resultados en los parámetros de velocidad de
crecimiento microbiano, cantidad y calidad de
la celulosa producida.
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