Publicado

2016-01-01

Estudio comparativo de las fracciones lipídicas de Bactris gasipaes Kunth (chontaduro) obtenidas por extracción soxhlet y por extracción con CO2 supercrítico

Comparative study of lipid fractions from Bactris gasipaes Kunth (peach palm) obtained by soxhlet and supercritical CO2 extraction

Palabras clave:

chontaduro, fluidos supercríticos, Soxhlet, Bactris gasipaes Kunth (es)
peach palm, supercritical fluids, Soxhlet, Bactris gasipaes Kunth (en)

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Autores/as

  • Jaime Restrepo Universidad del Valle
  • Jaime A. Estupiñán Universidad del Valle
  • Ana J. Colmenares Universidad del Valle

Se determinó el efecto de dos métodos diferentes de extracción sobre el rendimiento y composición de extractos lipídicos de pulpa de chontaduro o pejibaye (Bactris gasipaes Kunth), cosechados en cuatro diferentes localidades de la región pacífica colombiana. Los métodos de extracción evaluados fueron Soxhlet con hexano, y extracción por fluido supercrítico con CO2 (EFS CO2) a 26,890 MPa y 330 K. Para los cuatro ecotipos o cultivos estudiados, los resultados muestran un mayor rendimiento de extracción por el método EFS CO2 (4,03-8,28% p/p) en comparación al método Soxhlet (1,5-2,73% p/p). Por otro lado, la caracterización de los lípidos de los diferentes ecotipos, realizada a través de cromatografía de gases con detector de ionización de llama (FID), muestra un alto contenido de ácidos grasos insaturados, similar al aceite de oliva y otras oleaginosas: 36,23-51,89% p/p de ácido oleico, 2,38-8,82% p/p de ácido linoleico, y 0,22-1,58% p/p de ácido linolénico, no presentando diferencias significativas de dichos contenidos para ambos métodos. Del mismo modo, el contenido de lípidos del fruto de chontaduro, corroboran su potencial como una muy buena fuente de ácidos grasos esenciales.

The efficiency and composition of lipid extracts of peach palm pulp (Bactris gasipaes Kunth), harvested in four different locations in the Colombian Pacific region, were evaluated by two different extraction methods. Soxhlet extraction method with hexane as a solvent, and supercritical fluid CO2 extraction method (SFE CO2) at 26,890 MPa and 330 K were tested. Results showed a higher efficiency for the SFE CO2 method (4.03-8.28% m/m) as compared to the Soxhlet method (1.5-2.73% m/m) for four ecotypes or crops. Furthermore, the lipids characterization of the different ecotypes, performed by gas chromatography with a flame ionization detector (FID), showed a high content of unsaturated fatty acids, olive oil-like, with 36.23-51.89% m/m oleic acid, 2.38-8.82% m/m linoleic acid, and 0.22-1.58% m/m linolenic acid. The lipid content of peach palm fruit corroborate its potential as a very good source of essential fatty acids. 

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Citas

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